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健康食品 サプリメント 抗酸化 作用 /ファイトケミカルス
植物内では香り色などの成分として力を発揮しています。しかし、
一度これが体内に入ると、抗酸化作用をはじめとするさまざまな
有効作用をもたらしてくれるのです。それらのなかには、生活習
慣病など、現代人が抱える悩みを解決してくれるのです。それら
のなかには、生活習慣病など、現代人が抱える悩みを解決して
くれるものも少なくありません。いつまでも、若々しく過ごす
ために、ぜひとも、ファイトケミカルを上手に取り入れたい
ものです。

カロチノイド
ベータカロチンやリコピンなどが代表的な抗酸化物質で老化防止
の働きをします。一部はビタミンAとして働くが、全体的には
抗酸化作用があります。
にんじん、パセリ、ブロッコリー、ほうれん草、トマトなどの
緑黄色野菜や柑橘系ッフルーツなどに多く含まれます。

カテキン
植物に含まれる苦み成分で、ポリフェノールの一種です。緑茶には、
抗酸化作用のあるビタミンCも含まれています。強い抗菌作用で
食中毒菌を撃退、O−157の解毒作用があうことでも知られて
います。せん茶、玉露、抹茶、番茶などに多く含まれています。

イソフラボン
女性ホルモンの一つ、エストロゲンと類似する作用があることから、
更年期の自律神経失調症や骨粗しょう症の防止に効果があると言わ
れています。高い抗酸化作用やコレステロール値を下げることで
しられています。
大豆やみそ、しょうゆなどの大豆加工食品に多く含まれています。

モノテルペン
抗酸化作用を持ち、体内でコレステロールの生成を抑制します。
キャベツ、パセリ、にんじん、バジル、ブロッコリー、ミント、
トマト、胡椒、なすに多く含まれます。

ポリフェノール
植物性食品に広く含まれる赤や紫、白色の成分で、渋みの成分でも
あります。お茶の成分であるカテキンやタンニンもこの仲間です。
フランス人は肉や乳製品を多く摂るものの、心臓病脳卒中による
死亡率が低い。その理由は赤ワイン、という研究結果から赤ワイン
が注目されましたが、野菜、果物、カカオ豆、緑茶にも多く
含まれます。

サポニン
過酸化脂質の増加を防ぎ、高脂血症の予防、高血圧、動脈硬化の
改善に効果があります。大豆や高野豆腐などの大豆加工食品、
小豆など豆類に含まれている
成分です。

テルペン
血管内のコレステロールを除去したり、固まった血液を溶かすため
の効果があるのではないかと考えられています。さくらんぼやレモン
などの柑橘系フルーツにも含まれ、有害物質を破壊する酵素の生成
を促します。

ルテイン
ゼアキサンチンとともに眼の網膜の構成要素の一つです。
とうもろこしや卵黄、かぼちゃ、ほうれん草、ブロッコリーなどに
含まれるカロチノイドの一種で、ベータカロチン同様に抗酸化作用
があります。

ゼアキサンチン
広く天然界に分布しているカロチノイドで、黄色とううもろこしの
色素として発見されました。ゼアキサンチンは、ルテインが人間の
体内で変換することによっても生きじます。黄色とうもろこし以外
にも、オクラやオランダカラシン(クレソン)、チコリの葉などに
含まれています。

ダイエタリーファイバー
食物に含まれる消化されない高分子の成分です。
果物などに多く含まれるペクチンや海藻に含まれるアルギン酸などが
水溶性です。
かぼちゃやりんご、いちご、じゃが芋に多く含まれる
ペクチンは、胆汁と結びついて脂肪の吸収を遅らせ、
コレステロール値を下げる効果があります。

セルロースやヘミセルロース、リグニングやペクチンの一部は不溶性です。
セルロースはキャベツやブロッコリー、ピーマン、りんごなどに
多く含まれており、大腸の機能を円滑にします。
便秘の解消などに効果的です。リグニンは主になすやえんどう豆、
梨などに含まれており、食物が消化菅を通過する速度を速めます。食物繊維
をさらに消化しにくくしたり、コレステロール値を下げる効果もあります。

抗酸化 作用 健康食品
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